買出しに行ったら青森産本マグロが在った。
いつもは安価なキハダやメジなんだが
中落ちなら1パック￥398だったので酒の肴に。
中にはサクの切れ端なんかも混ざっていたので
刺身と山掛けとネギトロにしてみた。
本マグロはやはり良いよ。
でも大トロは苦手と言うか、食べて2～3切れで十分。
本マグロなら赤身が一番美味しいと思う。
以前、マグロの兜焼きを一度だけ食べた事がある。
高さ50cmほどだったと思うがﾄﾞ━(ﾟДﾟ)━ ﾝ !!!と
丸焼きしたマグロの頭が食卓にのぼった。
15人ほどの旅行の宿での話しだが、食い応えがあった。
脂のシツコさが無い牛肉のような感じ。
大きさからしてメジマグロだと思うけど美味しかった。
もう一度食する機会があるかなぁ？
